Η επίσκεψη στις φάρμες και τα αγροκτήματα και η γνωριμία με ντόπιους παραγωγούς είναι κάπως σαν να κοιτάς πίσω από μια κουρτίνα. Και σίγουρα είναι ο καλύτερος τρόπος για να δεις την αυθεντική Μύκονο πίσω από τη λάμψη και την πολυτέλεια. Φαντάσου ένα σπίτι σε ένα ελληνικό παραδοσιακό χωριό. Ένας ξυλόφουρνος είναι αναμμένος, στην κουζίνα ετοιμάζεται χειροποίητο φύλλο για πίτες. Τα λαχανικά (απευθείας από το μποστάνι) και τα τυριά (φτιαγμένα σε ντόπια τυροκομεία) περιμένουν καρτερικά στον πάγκο να δώσουν γεύση στην πίτα μαζί με τα αβγά (φρέσκα από την κότα της αυλής). Και η συνταγή της πίτας; Μάλλον θα είναι από το παλιό χειρόγραφο βιβλίο συνταγών και έχει περάσει γενιές και γενιές για να φτάσει να χρησιμοποιείται μέχρι σήμερα.

Θα περίμενες ποτέ αυτό το σπίτι να είναι στη Μύκονο; Δύσκολα. Η εικόνα αυτή απέχει πολύ από την πολυτέλεια και την λάμψη που σου έρχεται στο μυαλό μόλις σκεφτείς το κυκλαδίτικο αυτό νησί. Η αλήθεια είναι όμως, ότι κάτω από την πολυτελή ομορφιά κρύβεται η αληθινή καρδιά της Μυκόνου. Αυτή που θα νιώσεις να χτυπά σε κάθε χωριό της.

Ανακάλυψέ την και εσύ! Μάθε πως ζυμώνουν οι ντόπιοι το ψωμί. Ή πως φτιάχνουν τα πολλά, διαφορετικά τυριά τους (ξυνοτύρι, τυροβολιά, κοπανιστή κ.α.). Ή πως μαζεύουν τα φρέσκα λαχανικά από το μποστάνι και πως τα μαγειρεύουν.

Μπορείς ακόμα να μάθεις τα πάντα για τη σχέση των ντόπιων με τα οικόσιτα ζώα (πρόβατα, κότες, άλογα, γαϊδούρια, κουνέλια) και να γνωρίσεις από κοντά τα μυκονιάτικα κρασιά, φτιαγμένα από σπάνιες ποικιλίες σταφυλιών (Ασύρτικο, Αθήρι, Μονεμβασιά, Μαλαγουζιά, Αγιαννίτης και Μανδηλάρια).

Το πιο συναρπαστικό όμως είναι οι ιστορίες των ανθρώπων που ζουν στις φάρμες και δίνουν τη ζωή τους για να παράγουν και να προσφέρουν ό,τι καλύτερο βγάζει αυτός ο τόπος. Θα «ακούσεις» τις ιστορίες αυτές στις γεύσεις που θα δοκιμάσεις ή σε ντόπια προϊόντα, που θα πάρεις φεύγοντας μαζί σου.

Πηγή : https://www.discovergreece.com/el/experiences/uncover-roots-mykonos-agro-tourism-tour